出身自台北「乙味屋」的吳建勳師傅,於去年八月份在高雄河堤社區開設了這間「一味屋」。愛嚐鮮的丁老昌預訂了三份套餐之後,週末便帶著丁大姐和莉莉安前往.......
牆上有單點菜單......
前菜,菠菜卷佐胡麻醬。少了菠菜的澀味,多了清爽的口感~~
沙拉。甜甜的無花果吃起來很順口........
金龍魚生魚片,上頭的醋凍讓生魚片吃起來格外清爽........
沙梭魚生魚片,口感脆脆的,而且師傅給的份量非常大方,莉莉安一口差點塞不下..... .....
鮪魚生魚片
牡丹蝦。個頭比一般平價日式料理要大,口感鮮脆 ... ...
烤紅喉。這是丁老昌指定的食材,師傅說為了這三隻小紅喉,他可是打了不下十通電話才取得....... 不好意思讓師傅大費周章了... ... 不過紅喉肉質細嫰,非常好吃....
烤牡丹蝦頭。莉莉安平常不愛吃蝦頭,但是這道特製蝦頭裡面塞得是拌了海膽和芽蔥的醋飯,吃來不但有海膽鮮味,還有芽蔥的清爽,讓莉莉安回味再三.........
來自日本愛知縣的芽蔥,常在日本節目上看到,今天終於一賭盧山真面目 .... ... 佐上蔓越梅醬的芽蔥,吃來清爽帶著酸甜口感,很特別.......
師傅特地拿芽蔥本人給我們看........ 原來芽蔥們抵達台灣時是這樣子的....
尖梭魚握壽司
比目魚握壽司
來自宜蘭的玉米筍。莉莉安一定要說,這個玉米筍太好吃了........ 完全不像一般外面的玉米筍乾巴巴的口感,這個玉米筍不但脆,而且隱約散發出淡淡的玉米清甜........說是莉莉安吃過最棒的玉米筍,一點都不為過啊 .... 是說莉莉安本來就很少吃玉米筍........
旗魚肚握壽司
鮭魚肚握壽司
海膽。這一向是莉莉安的最愛,當然沒什麼好嫌的........
炙干貝。本來菜單裡面沒有,是丁老昌看見干貝好肥厚,臨時要師傅追加的...... 果然沒有讓眾人失望... 雖然丁老昌事後說他其實比較想吃生的.... ....
紫蘇葉包蘋果塊,很特別的一道......
蛤蜊味噌湯
揚物,炸干貝佐南瓜 .... ...
甜點,紅豆湯...
雖然今天「一味屋」用餐人數不多,但是位於平價日式料理林立的河堤社區,中高價位的食材還挺有其獨樹一格的感覺 ...... 餐點也頗讓人驚艷,讓丁老昌和丁大姐頻頻稱讚是近期吃到最美味的日式料理... 真心期許它能在競爭激烈的環境中,走出一條自己的路.........!!!
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